QUE ES GAST

Licenciatura en gastronomía 

Los Gastrónomos son profesionales con un grado universitario donde su formación está relacionada con 5 ramas de la alimentación que buscan abarcar la relación entre los alimentos y el contexto social. 

¿Cuáles son las áreas de formación?

Nutrición

Calidad de los alimentos y química culinaria

Historia e influencia de la gastronomía

Técnicas culinarias

Administración de negocios culinarios

Con esta educación, los gastrónomos son capaces de identificar las influencias culturales y la historia que hay en cada plato, así como tener certeza del mensaje que se pretende transmitir con él o cualquier creación propia que quiera apegarse a los rasgos de una cultura.

Investigación alimentaria y gastronómica

Desarrollo y elaboración de nuevos productos alimentarios y gastronómicos

Marketing gastronómico como el desarrollo contenido, fotografía y edición de recetas

Dirección y supervisión de la preparación de alimentos

Implementación de procesos para que los alimentos sean nutritivos e higiénicos

Planificación y dirección de procesos administrativos y contables para la producción. 

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