PLAN DE ESTUDIOS

 PLAN DE ESTUDIOS 

La Gastronomía constituye una profesión integrada por elementos diversos que conforman la amplia industria de la restaurantería, administración y hospitalidad, operación de establecimientos de alimentos y bebidas, en un nivel de excelencia. 

• Innovar, planificar y crear productos y empresas gastronómicas de vanguardia y alta calidad.
• Promover el manejo higiénico de alimentos y bebidas así como su valor nutritivo.
• Diseñar, preparar y comercializar menús de alimentos y bebidas especializados.
• Conocer tendencias gastronómicas y técnicas culinarias de vanguardia.
• Conservar y promover la cultura gastronómica regional y nacional.
• Investigar, fortalecer y salvaguardar el patrimonio gastronómico.
• Optimizar recursos y negocios gastronómicos.
• Representar la cocina mexicana ante el mundo.
• Dirigir y crear empresas gastronómicas.
• Manejar procesos administrativos.
• Dominar el idioma inglés y contar con bases de francés.  

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